Iniziamo da dove..avevamo finito. Enolia 2022 – 23-24 aprile nell’Area Medicea di Seravezza avrà l’onore di ospitare, nel Villaggio del Vino (ancor più green, local , naturale e bio), un produttore che eravamo riusciti ad assoldare per la mai svolta edizione del 2020. Un genio produttivo dal nome Paolo Percivalle. Direttamente da Borgo Priolo (PV) in Versilia per voi. Lo abbiamo definito genio delle bollicine e crediamo proprio di non sbagliarci: le sue bolle saranno uno degli eventi più cristallini della manifestazione. Percivalle è 100% biologico, dai campi alla cantina e ha come missione la riconoscibilità del proprio territorio, Il terroir tra spumanti e vini rossi importanti a base Pinot Nero e Croatina. “Io coltivo le mie vigne” – ci confessa Paolo – “il Metodo Biologico, che definirei un Metodo Libero… libero da tutto quello che va contro natura. Ora qui c’è un’oasi naturale e i miei vini amo definirli liberi, liberi da ogni sostanza nociva e tossica per l’ambiente, per gli animali e per l’uomo. Vini liberi che nascono dal perfezionismo e dal rispetto. Il rispetto per la terra che mi circonda,c he mi ha dato tutto ciò che ho. Rispetta la Natura. Ti sorprenderà.” 270 cuvée, Brut Pinot Nero, Dosaggio Zero, Priolero (Pinot Nero Vinificato in bianco), Bonarda, Quattordicimarzo e Barbera sono solo alcuni dei magnifici vini di Paolo tra, come detto, bollicine d’autore e rossi sorprendenti.

Degustabile e acquistabilead Enolia 2022,23/24 aprile, Seravezza (LU).

Percivalle (PV) – Espositore al Villaggio del vino, mostra e mercato vitivinicolo di qualità ad Enolia 2022.

La Lista in aggiornamento: 1. . Percivalle (PV) – domani il secondo vignaiolo!

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