Fattoria San Vito ad Enolia 2018: orgoglio bio da Calci

Sesto produttore aderente al Villaggio del Vino di Enolia 2018. Vengono da Calci (PI), i produttori indipendenti di Fattoria San Vito. Da tre secoli operativi in zona, la famiglia si affida alla filosofia bio, in linea Enolia, di Matteo, vignaioloche affronta direttamente il lavoro in campo e in cantina, con impegno e umiltà continuando la tradizione del padre. I vini IGT Toscana e l’Olio EVO della Fattoria San Vito sono genuini, onesti e sinceri, dedicati a chi, come Matteo, crede nella Terra. /n vigna si producono uve biologiche, coltivate senza l’aiuto di sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere) e senza l’impiego di organismi geneticamente modificati, vengono utilizzati solamente rame, zolfo, propoli e alghe. In cantina Matteo lascia che il vino segua il suo divenire intervenendo il meno possibile. Nascono così i 4 vini dell’azienad: Cartusia, (100% sangiovese), Santopietro (Cabernet Sauvignon e Merlot) e l’ultimo rosso il Verruccano  oltre che un bianco, il Nicosia da uve Trebbiano, Malvasia e Vermentino. Vini di cuore natuale protagonisti, degustabili e acquistabili in bottiglia, sul campo “di battaglia” (a colpi di calice) del Palazzo Mediceo: Solatione. Enolia 2018. 28-29 aprile 2018. Seravezza (LU). XIX Edizione generale, III del Villaggio del vino.

Fattoria San Vito, Calci (PI) – Espositore al Villaggio del vino, mostra e mercato vitivinicolo di qualità ad Enolia 2018.

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