Dal 2003 è chef di cucina del ristorante Lunasia trasferitosi qualche anno fa sulla Terrazza dell’Hotel Plaza e de Russie a Viareggio e, dopo i lavori di ammodernamento, ormai prossimo alla sua riapertura…proprio poco dipo Enolia. Allievo di Paracucchi, si forma in grandi nomi: l’Enoteca Pinchiorri di Firenze, il Louis XV a Montecarlo, il Celler di Can Roca di Girona. Famosa anche la sua conoscenza in fatto di gelato: collabora con la squadra dei gelatieri “Campione del mondo 2006” dal 2004 e vince il primo posto nel 2005 alla competizione internazionale di “Gelato in tavola” all’interno del Sigep. Arte e sostanza, gusto pittorico, ricerca, Luca torna da un’importante viaggio culturale e di formazione nella cucina dell’estremo oriente che ha allargato ancor più i suoi orizzonti e le sue conoscenza. Tecnica, tradizione  modernità oltre che tanto talento che gli è valsa la Stella Michelin dal 2012.

Landi, in onore al tema della XX edizione, la nostra amata Versilia…ci riserverà sorprese riguardanti la storia e la caccia del Lago di Massaciuccoli. Domenica 28 aprile, il suo show cooking ad Enolia!