Cima: la storia del Candia ad Enolia 2022

Cima: la storia del Candia ad Enolia 2022

19° produttore ufficiale del Villaggio del Vino di Enolia (23-24 aprile, Palazzo Mediceo di Seravezza). Quando si Parla di Cima si parla della storia del Candia, la regione vitivinicola di Massa simbolo, forse un po’ sottovalutato dal turismo, di bellezza e vino

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Sodini, vini di Candia…esordio ad Enolia 2022

Sodini, vini di Candia…esordio ad Enolia 2022

La vigna di Sodini è coltivata e metà collina ad una distanza di circa 3km dal mare. I metodi di lavorazione dei vigneti sono due: per quanto riguarda la vigna “vecchia” viene utilizzato il sistema a terrazze, si utilizza quindi un sistema manuale che richiede un grande impegno di manodopera; per quanto riguarda invece la vigna più recente si utilizzano mezzi meccanici che consentono di velocizzare il lavoro

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La Maestà: vino di confine, vino puro dai Colli di Luni

La Maestà: vino di confine, vino puro dai Colli di Luni

mas Tonelli. Un pazzo maniacale, un gastronomo filosofo in erba: un altro soggetto senza compromessi, un altro soggetto ideale per rappresentare la fauna di viticoltori di Enolia. Sublime il suo vermentino Falce di Luna Calante, invecchiato in legno e di gran beva sia il Fugastro che il Ciliegiolo, vini solo apparentemente semplici.

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