7° vignaiolo ufficiale del villaggio del vino di Enolia 2023 (13-14 maggio mostra mercato e degustazione libera sul prato mediceo, 15 all’Arkad per solo operatori): Tenuta Maraveja. Da VIcenza, un personaggio più unico che raro, il mitico Gildo Gennari, talebanissimo difensore del naturala, del gusto e del giusto…per noi consumatori e per la natura. Ci ha insegnato tantissimo su come condurre una vigna, un campo, al giorno d’oggi, molto spesso anche senza far niente. Meglio lasciar fare alla natura, alla lotta, a volta. Viti possenti, vini lucenti.

La vinificazione delle uve rosse avviene in vasche di cemento dopo una delicata diraspatura e pigiatura, innesco della fermentazione con lieviti indigeni, macerazione che va dai otto ai quindici giorni con frequenti rimontaggi e delèstage dal quinto giorno. La vinificazione dell’uva garganega si svolge in vasche di acciaio inox , dopo la diraspatura e pigiatura vengono separate le bucce dal mosto, viene innescata la fermentazione con lieviti indigeni ad una temperatura non superiore ai 18° gradi. Da Gemma, ormai mitico ai rossi super di Gildo: fatevi trascinare in un luogo epico, quello delle viti di Tenuta Maraveja!!!

TENUTA MARAVEJA (VI) – Espositore al Villaggio del vino, mostra e mercato vitivinicolo di qualità ad Enolia 2023.  (13-14-15 MAGGIO,  Seravezza).

La Lista in aggiornamento: 1. . POGGIO AL CHIUSO (fi),  2. GIARDINI RIPA DI VERSILIA(lu), 3. PERCIVALLE (PV), 4°PRINCIPE CORSINI (FI), 5° VERONA MARCO (MS), 6. IL SOGNO (MS), 7. TENUTA MARAVEJA (VI), DOMANI stasera iL’8° vignaiolo!